Langue : russe.
Transcription : užarit′sja (užaritsa ? oujaritsa ? Aucune méthode de transcription du russe ne me semble vraiment satisfaisante).
Prononciation : [uˈʐarʲɪtsə] (si je ne me trompe pas).
Sens : diminuer de volume pendant la cuisson.
Voilà encore un exemple de verbe russe avec un sens très spécifique. Il est dérivé du verbe жарить (žarit′, jarit), qui signifie « cuire sans eau » ou « frire ».