Langue : français.
Prononciation : [ʃukʁut].
Sens : vous savez ce que c’est.
Contrairement aux apparences, ce mot n’est pas composé de « chou » et « croûte ». Il provient de l’allemand Sauerkraut (sauer : « acide », Kraut : « chou ») via l’alsacien surkrut.
Il a été emprunté en français sous la forme surcrute puis sorcrotes, avant d’être changé en « choucroute » par étymologie populaire, en raison de sa ressemblance avec les mots « chou » et « croûte » (et le fait que la choucroute contienne du chou).
Les mots modifiés par l’étymologie populaire ne sont pas rares : « fainéant », par exemple, est orthographié comme s’il venait de « fait » et « néant », alors qu’en réalité c’est une altération de « feignant ».